人体の脂肪
前書き
脂肪は、体全体のさまざまな場所で役割を果たします。たとえば、脂肪はすべての細胞膜の主成分であり、多くのタンパク質の一部であり、トリグリセリドの形で、人体の主要な栄養源の1つを表しています。 。
トリグリセリドは、不飽和または飽和の3つの脂肪酸が結合したグリセリン分子で構成されています。不飽和脂肪酸を含む脂肪はより健康的であると考えられています。過剰な脂肪は、トリグリセリドの形でいわゆる脂肪細胞にも保存されます。炭水化物やタンパク質と比較して、脂肪はエネルギーが豊富で、いわゆる発熱量は2倍以上（「2倍のキロカロリー」）です。これはそれらを特に栄養価の高いものにします、それがそれらを控えめに使用することが賢明である理由です。
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人体における脂肪の役割
脂肪は私たちの食事の他の成分よりもはるかに栄養価が高いです。比較のために：炭水化物とタンパク質は1グラムあたり4キロカロリーしかありませんが、1グラムの脂肪には9キロカロリーが含まれています。したがって、それは人体にとって最も効率的なエネルギー源です。ほとんどの脂肪は体自体によって生成されますが、いくつかの必須脂肪酸は積極的に食物と一緒に摂取されなければなりません。
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食品では、脂肪は担体物質としても機能します。ビタミンA、D、E、Kは、ビタミンB群とは対照的に、水溶性ではなく脂溶性です。したがって、脂肪と一緒に摂取する必要があります。そうしないと、腸にほとんどまたはまったく吸収されないためです。
体が直接必要としないエネルギーは、主に脂肪の形で蓄えられ、特別に形成された脂肪組織に蓄えられます。最近のいくつかの負担の多くは、食べるのに十分ではなかった時代の決定的な利点でした。この脂肪は「悪い時期」に再び動員される可能性があります。
白色脂肪組織と褐色脂肪組織は区別されます。白色脂肪組織は主に前述の貯蔵機能を備えており、心臓や神経索などの敏感な臓器を保護する役割も果たし、皮下脂肪の形で重要な役割を果たします。断熱材。この脂肪組織は、体のほぼすべての場所に少量見られ、「ギャップフィラー」として機能します。褐色脂肪組織は、成人では従属的な役割を果たしますが、小さな子供には不可欠です。褐色脂肪組織は、化学プロセスを通じて目的の方法で熱を発生させ、冷却を防ぐことができます。
脂肪は細胞や細胞膜の構造に関与しており、多くのホルモンの合成の基礎を形成しています。いわゆるホスホグリセリドは、それらのために使用されます 両親媒性 細胞膜に組み込まれ、その主成分を形成する特性（水溶性部分と脂溶性部分で構成されています）。
脂肪は強力なフレーバーキャリアでもあります。脂肪を多く含む食品は通常、味が濃く、したがってほとんどの人にとってより良い味がします。これは、フレーバーやアロマも脂溶性であることが多く、舌の味蕾に到達するためには、食品に含まれる脂肪を担体として必要とするためです。
どうすれば脂肪を結合できますか？
腸内の食物から吸収される脂肪の量を減らすことを目的としたさまざまな製剤が市場に出回っています。
これらの製剤には通常、2つの異なる有効成分が含まれています。最初のキトサン （で見つかりました： Refigura®）は腸に溶けて食事脂肪に結合し、吸収されなくなるようにする必要があります。 2番目のオルリスタットは、通常は食品中の脂肪を分解する酵素リパーゼを阻害し、脂肪をよりよく吸収できるようにします。
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そのような準備は食物から摂取される脂肪の量を最大30％減らすことを約束します。しかし、これらの薬は痩身のための奇跡の薬として理解されるべきではありません。それらは、食品と一緒に摂取できる単なる栄養補助食品であり、食生活をさらに変えることなく役に立たないものです。
英国からのいくつかの研究は、準備がまったく効果がなかったという結論にさえ達しました。さらに、このタイプの薬は消化と代謝を妨げるため、胃のけいれん、鼓腸、脂肪便、下痢などの副作用を引き起こすことがよくあります。さらに、経口避妊薬などの一部のビタミンや薬を服用すると、通常は脂肪に結合する方法で行われるため、適切に吸収できなくなります。したがって、脂肪減少薬は細心の注意を払って使用する必要があり、必要に応じて、食事の変化や身体活動の追加手段として機能します。
どうすれば脂肪を分解/減らすことができますか？
体内の脂肪の量を減らすためにまだそこにあります 身体活動 キー。身体運動中、体はアドレナリン、ノルアドレナリン、コルチゾンなどのホルモンを放出し始めます。とりわけ、これらは脂肪組織に蓄えられた脂肪が溶解して血中に放出されることにつながります。ザ・ 脂肪 立って 筋肉組織 その後 エネルギー源として 筋肉の動きに必要な「細胞の燃料」であるアデノシン三リン酸（ATP）の形成に。
それは脂肪細胞の数を減らすのではなく、それらに蓄えられた脂肪の量だけを減らします。そしてそれは最終的に脂肪パッドの収縮で顕著になります。初心者に適しています ジョギングやウォーキング まあ、最高はここにあります 遅い持久力の実行その後、時間の経過とともに増加します。また、 低脂肪食 体はすぐに利用できるエネルギーが少なく、脂肪の蓄えにすばやくフォールバックする必要があるため、役立ちます。そのようなものを持つことが重要です 身体活動による食事の変化 に コンバインそうでなければ、脂肪の蓄えの代わりに筋肉量が消費されるからです。
脂肪減少のための食事療法
のために 毎日の脂肪摂取量 たくさんあります 70〜80グラム 推奨（経験則：体重1キログラムあたり1グラム）。しかし、先進国の人々の脂肪摂取量は、平均して1日あたり120〜140グラムです。 肥満率の上昇 目立つようにします。
基本的に、もちろん、以下は脂肪減少のための食事療法に適用されます： 脂肪分の多い食品は避けるべきです。非常に脂肪の多い食べ物がたくさんあります 低脂肪の代替品。バターの代わりにクリームチーズ、フライドポテト製品の代わりにボイルドポテト製品、全乳の代わりに低脂肪乳を使用できます。
A（大部分） 菜食 脂肪を減らすためにも使用されます。野菜製品は通常、より健康的な脂肪を含み、とりわけ動物性製品よりも少量です。
魚 たとえば牛肉よりも脂肪が少ないので、牛肉よりも好まれるはずです。 ファーストフードと既製の食事 一般的にすべき 免除 になります。
少しの創造性で、低脂肪食は味の喪失をほとんどまたはまったく受け入れなくてもよいように設計することができます。ただし、ここでも同じことが当てはまります。あまり良いことではありません。一定 脂肪摂取量、特に脂肪 必須脂肪酸、体用です 重要。脂肪が少なすぎる食事も1つにつながる可能性があります 栄養失調 リードする。
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体脂肪を燃焼させる最良の方法は何ですか？
食べる量を減らすだけでは脂肪を燃焼させるのに十分ではありません。その結果、体は食物からのカロリーが少なくなり、 準備金にフォールバックしかし、それは筋肉量よりも脂肪貯蔵についてではありません。それを防ぐためにも必要です スポーツをするために、へ 筋肉 に 刺激する。これは、筋肉量が増加し、体がより効率的になるという楽しい副作用があるだけでなく、 脂肪貯蔵が使い果たされた になります。
おそらく脂肪を燃焼する最も簡単な方法はそれです ジョギングする。ただし、初心者にとっては、自分を圧倒しないことが特に重要です。最適です 遅い持久力の実行体をストレスに慣れさせるために。後で長さとペースの両方 ランが増加しました になります。以下が適用されます。 負荷が大きいほど、より多くのエネルギーが燃焼されます。もちろん、ある程度の運動を伴い、楽しい要素が高いために長く持続できる可能性のある他のタイプのスポーツも同様に機能します。
人体の脂肪の量はどのように決定できますか？
体脂肪率を決定するさまざまな方法があります：最も一般的なのは 機械的方法 の助けを借りて キャリパー、体の10の異なる場所で 皮膚のひだの測定された厚さ になります。短所はここにあります ただ インクルード 皮下脂肪組織 測定され、臓器脂肪は無視され、選択される場所のために、特定の主観があります。ただし、この方法は、特に他の方法とは対照的に、アルコールやコーヒーの消費による影響を受けないため、開発の文書化に適しています。
いくつかあります 化学的、電気的または超音波支援プロセス.
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ザ・ 体脂肪率の解釈 を考慮に入れて行われます 年齢 そして 解剖学、このように： 女性 の値 約22-35％ 通常どおり、34〜41％の値が高く、値が低く、値が非常に高くなります。で 男性 年齢にもよりますが、 約11〜23％ なので 正常 そして22-28％の高い値。なので 重要 に適用 男性2-5％ とで 女性10〜13％。とりわけ、妊娠中に追加の予備力に頼ることができるようにするために、女性はより高い体脂肪率を持っています。
ボディマス指数（BMI）
ボディマス指数（BMI）は 体重に対する体重の比率の評価 人間の。
それはによって計算されます 体重（キログラム）を身長（メートル）の2乗で割る。たとえば、身長1.80 m、体重75 kgの人は、BMIが約23.1になります。
以下は、BMIの高さのガイドラインです。
- BMI <18.5：低体重
- BMI 18.5-25：通常の体重
- BMI25-30太りすぎ
- BMI> 30：肥満
しかし、BMIはどちらでもないので 性別 まだ 身長, 年齢 または 筋肉量 考慮して、彼は非常に注意して関与する必要があります 個人の特徴 人間の、そして大まかなガイドラインとしてのみ機能します。 BMIが18の若い女性が低体重である必要がないのと同様に、BMIが29の競争力のあるアスリートは太りすぎである必要はありません。
にとって 子供達 存在する 個別の年齢別ガイドライン、年齢に応じて、例えばB.思春期では、健康的なBMIの限界値は非常に強くシフトします。
ザ・ BMIと発生率または死亡率との相関関係は今日でも物議を醸しています。太りすぎと肥満は明らかに1つになりますが リスクの増加（例： B.心血管疾患の場合 いくつかの研究は、太りすぎの人は、比較してわずかに低い死亡率さえ持っていることを示しています（肥満パラドックス).
人体の脂肪の分布はどうですか？
脂肪組織は人体のほぼすべての場所に見られ、敏感な臓器のクッションとして機能し、建築材料および「隙間の充填剤」として機能します。心臓、筋肉、腎臓、さらには脳にも見られます。ザ・ 体脂肪のかさばり だけでなく、目に見える部分はします 皮下脂肪組織 でる。ほとんどの場合、蓄積された脂肪は体幹に集まりますが、分布はまったく異なる可能性があります。 女性 それは "梨の形「典型的なので、脂肪の蓄積 ヒップ そしてその 太もも。で 男性 それは "リンゴの形「広く普及しているので、脂肪は主に 腹。研究によると、腹部に脂肪が蓄積すると、炎症性血管疾患のリスクが高まることが示されています。
ザ・ 白色脂肪細胞の数 （脂肪細胞）、成人の脂肪細胞の大部分を構成し、 変更 主に思春期後 もういや。脂肪組織のサイズは、それがどれだけ大きいかによってのみ決定されます 各脂肪細胞内の脂肪蓄積 です。最終的に、それはこれらの白色脂肪細胞が形成される場所に依存します 遺伝的素因 これは、最後の詳細までまだ理解されていません。
